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2020 / 08 / 27

聯華攜手哈肯舖 不同凡響 「淨.生吐司」引領新風潮

 
 什麼叫「生」吐司? 

為什麼哈肯舖的土司稱「淨.生吐司」 「淨」又是代表是什麼樣的吐司?


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「生指的並非吐司的熟度,而是代表直接吃就非常好吃的吐司,吐司的表皮與內部組織細致柔軟,不用烘烤增加口感,光是原味就足夠好吃。「淨」代表以認證潔淨標章(Clean Label),不使用基改,八大無添加的麵粉製作。

 

「淨.生吐司」的新品發表會於7月4日在「哈肯舖」手感烘培新埔門市舉行,由聯華製粉與哈肯舖共同合作,帶大家認識嚴選潔淨標章麵粉,再加上用熱情投入長時間研發,調配出黃金比例配方,推出超越生吐司的超美味又健康的「淨.生吐司」與「極軟.桑葚優格吐司」,還邀請了時尚旅遊暨食安達人張瑀庭分享如何只吃好東西,活動現場提供品嚐美味麵包,也為市場帶來重視訴求天然潔淨、少或無添加的食品風潮。

 

從日本紅到台灣的生吐司,這兩年在台灣掀起風潮,因為生吐司的含濕度高,表皮與內部組織細緻柔軟,就連吐司皮也可以毫不猶豫直接吃光光,撕開時因為延展性高有拉著絲的效果,光看就讓人食指大動,而且哈肯舖以液態湯種低溫發酵,添加國產天然蜂蜜,散發淡淡清香,食安達人張瑀庭說,「這樣的吐司放在冰箱裡面5天吃起來還很濕潤喔!」

 

時間選擇放慢 讓低溫醞釀新香味

嚴選在地好物 寄情麵包傳遞價值

 

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始終相信好食材才能成就安心與美味的哈肯舖,12年來總是願意多走一哩路,尋求在地好鮮物,選擇放慢腳步,讓時間低溫醞釀麵包的香味,製作老麵成就動人的麵包風味。

 

走進位於交通便利的哈肯舖新埔門市,店內除了琳瑯滿目的各式可口的麵包,也透過新竹關西有機金萱綠茶、南投名間四季香檸檬、台東桑椹&洛神花、苗栗客家日曬菜脯等穿插在麵包架的展示牌,揭示哈肯舖在食材上的用心。

 

哈肯舖副總理楊郁雯表示,我們就是以做出台灣特色食材的健康安心美味為目標,每每推出的特色麵包都花費近半年下田尋找和研發,例如一般蔥麵包的蔥無法仔細清洗,哈肯舖挑選了無農藥栽培的宜蘭健行村有機三星蔥,還有這次推出的「極軟.桑葚優格吐司」選用來自台東富含花青素、鐵質、維生素C手工摘採的桑椹果粒,無非是期望讓麵包店不僅是麵包店,而是能拉近產地到餐桌距離的平台。

 

此次新推出使用潔淨標章認證麵粉的「淨.生吐司」與「極軟.桑葚優格吐司」兩款麵包,同樣也看到哈肯舖的用心,聯華製粉所生產的潔淨標章認證麵粉,是經過16次反覆的研磨與過篩,磨出潔白又細緻的麵粉,出廠前都需經過實驗室確認品質以達到完美,而且通過Clean Label認證,嚴謹守護、多重把關小麥原料及麵粉成品。

 

 

聯華製粉實踐食安承諾

經認證食材吃得更安心

 

為了讓大家更了解何謂潔淨標章?哈肯舖聯華行銷部鍾佩君介紹,潔淨標章的源起,是於2011年在英國零售商所發起,旨在推動減少添加於產品中的人工合成添加物,雖然食品添加物是為了促進或是維持產品「品質」與「安全」。

 

經歷多次食安事件後,大部分消費者期待安全、沒有負擔的食物,聯華麵粉響應食安趨勢,不使用基因改造作物,符合8大無添加,以最少的加工方式,保留食物營養素,不添加非必要的食品添加物,並在包裝上提供消費者清楚透明的資訊。

 

聯華製粉於2020申請並通過麵粉的Clean Label潔淨標章,嚴謹守護、多重把關小麥原料及麵粉成品,履行聯華製粉視食品安全為重責的使命,身為麵粉界龍頭,聯華長期關注食安議題,從原料源頭為消費者及客戶把關,目前已擁有榮耀的食安三認證-ISO 22000、SQF、Clean Label。

 

食安是食品業者最關鍵的核心價值,聯華製粉率先麵粉同業連續三年通過多項食安認證,希望以麵粉界的食安領頭羊作為模範,並期許身為原料來源的把關者,進一步帶動下游加工客戶及食品業,從原料及製程著手,一齊響應天然、少添加、成分簡單的純淨理念,提供更多元化的產品供消費者選擇、實踐對於食安健康的承諾。

 

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