準備食材及配料
食材
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1.坎佩尼亞筆尖麵1人份
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2.櫛瓜1條
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3.蘑菇3 朵
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4.大蒜2瓣
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5.橄欖油少許
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6.鮮奶半杯
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7.巴西里4枝
裝飾
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1.帕瑪森起士適量
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2.鹽適量
製作方式
- 坎佩尼亞筆尖麵煮熟備用。
- 大蒜剝皮、櫛瓜洗淨後切小段，放入食物處理機打成泥。
- 加熱平底鍋，放入少許的橄欖油與櫛瓜泥拌炒。
- 湯汁收乾後，放入蘑菇及半杯牛奶燉煮。
- 煮滾後加入少許鹽及帕瑪森拌炒調味。
- 將先前備用之筆管麵及巴西里末入鍋拌炒，收汁後即可盛盤。
- 最後撒上些許帕瑪森起士，上方點綴巴西里即完成。
製作技巧
- 坎佩尼亞筆尖麵建議烹煮時間：8~10分鐘。
